Gedämpftes Gemüse mit Joghurtdressing

In diesem Rezept wird köstliches gedämpftes Gemüse mit einem erfrischenden Joghurtdressing kombiniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und leichte Alternative für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten:

• 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)
• 150 g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Einen Dämpfeinsatz in einen Topf mit Wasser setzen und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Das Gemüse in den Dämpfeinsatz legen und den Deckel auf den Topf setzen. Das Gemüse für ca. 10 Minuten dämpfen, bis es bissfest ist.
4. In der Zwischenzeit den Naturjoghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das gedämpfte Gemüse auf einem Teller anrichten und mit dem Joghurtdressing garnieren.

Tipps:

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Geschmack und die Textur zu variieren.
• Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zum Joghurtdressing hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
• Sie können das gedämpfte Gemüse auch mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
• Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika zum Joghurtdressing hinzufügen.