Gedämpftes Gemüse mit Dill-Dressing
Ein frisches und gesundes Gericht, bei dem das gedämpfte Gemüse mit einem köstlichen Dill-Dressing verfeinert wird.
Zutaten:
- 500g verschiedenes Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse in einem Dampfeinsatz über dem Wasser dämpfen, bis es bissfest ist.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl, den Weißweinessig, den gehackten Knoblauch und den frischen Dill in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das gedämpfte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und das Dill-Dressing darüber gießen.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Geschmack zu variieren.
- Verwenden Sie frische Kräuter Ihrer Wahl, um das Dressing nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Das gedämpfte Gemüse kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
- Das Dill-Dressing kann auch als Dip für rohes Gemüse verwendet werden.