Gedämpfter Fisch mit Zitronen-Dill-Soße

Ein köstliches Rezept für gedämpften Fisch mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Soße.

Zutaten:

• 4 Fischfilets
• 1 Zitrone
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Fisch gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Den Dill fein hacken.
4. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Einen Dampfgarer oder einen Topf mit Dampfeinsatz bereitstellen und das Wasser darin zum Kochen bringen.
6. Die Fischfilets vorsichtig in den Dampfgarer oder auf den Dampfeinsatz legen und für ca. 8-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgekocht ist.
7. Währenddessen in einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
8. Den gehackten Dill dazugeben und kurz anbraten.
9. Den Zitronensaft hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen.
10. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Den gedämpften Fisch auf Tellern anrichten und mit der Zitronen-Dill-Soße servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Fisch für ein optimales Ergebnis.
• Stellen Sie sicher, dass der Fisch nicht zu lange gedämpft wird, um ein Austrocknen zu vermeiden.
• Servieren Sie den gedämpften Fisch mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.
• Garnieren Sie das Gericht mit frischen Zitronenscheiben und gehacktem Dill für eine ansprechende Präsentation.