Rezept: Gebratener Lachs mit gedünstetem Gemüse
Kurzbeschreibung:
Begib dich auf eine geschmacksreiche Reise mit diesem köstlichen Gericht, das zart gebratener Lachs mit perfekt gedünstetem Gemüse kombiniert.
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung:
- Schneide die Zucchini, rote und gelbe Paprika sowie die Karotte in dünnen Streifen.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate den Lachs von beiden Seiten an, bis er eine goldbraune Kruste bekommt. Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer und stelle ihn beiseite.
- In derselben Pfanne, füge etwas mehr Olivenöl hinzu und brate den Knoblauch für etwa eine Minute an, bis er duftet.
- Gib das geschnittene Gemüse in die Pfanne und dünste es für ca. 5-7 Minuten, bis es leicht knusprig ist, aber immer noch bissfest.
- Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Platziere den gebratenen Lachs auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse und serviere es mit frischen Zitronenscheiben.
Tipps:
- Um sicherzustellen, dass der Lachs schön saftig bleibt, brate ihn nur kurz an und gare ihn dann bei niedriger Hitze zu Ende.
- Wenn du das Gemüse noch knackiger bevorzugst, verkürze die Dünstzeit entsprechend.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Zitronenpfeffer oder frischen Kräutern, um deinen persönlichen Geschmack zu perfektionieren.