Farinheira - Eine köstliche Wurstspezialität aus Portugal

Die Farinheira ist eine traditionelle portugiesische Wurst und ein absolutes Highlight für Fleischliebhaber. Die einzigartige Kombination aus verschiedenen Gewürzen und würzigem Schweinefleisch macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 400g Schweinefleisch (Hackfleisch)
• 100g Speck
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Rotwein
• 1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Schweinefleisch, dem Speck, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Oregano, Kreuzkümmel, Rotwein und Olivenöl in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Diese Masse in einen Wurstdarm füllen und gut verschließen.
4. Die Farinheira in kochendem Wasser für etwa 20 Minuten garen lassen.
5. Nach dem Garen die Wurst aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
6. Die Farinheira in Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.

Tipp:

Die Farinheira schmeckt besonders gut, wenn man sie kurz vor dem Servieren in einer Pfanne anbrät. Dadurch bekommt sie eine knusprige Hülle und ihr Aroma entfaltet sich noch intensiver.