Empanadas - Gefüllte Teigtaschen

Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesen köstlichen Empanadas! Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Gemüse, sind sie ein perfekter Snack oder eine leckere Hauptmahlzeit. Diese knusprigen Teigtaschen sind einfach zuzubereiten und werden Sie und Ihre Familie begeistern.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 g Schweinefleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Schweinefleisch darin anbraten, bis es braun und durchgekocht ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
3. Zum Gemüse das Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
4. Das gebratene Schweinefleisch zur Gemüsemischung geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausschneiden.
6. Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung geben und den Teig über der Füllung zusammenklappen, so dass eine Halbkreisform entsteht.
7. Die Ränder der Teigtaschen mit einer Gabel zusammendrücken, um sie zu verschließen.
8. Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Sie können die Füllung Ihrer Empanadas nach Belieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel eine vegetarische Version mit Gemüse oder eine würzige Variante mit Hühnchen. Die Empanadas schmecken warm am besten, aber sie können auch kalt als Snack genossen werden. Guten Appetit!