Eiweiß-Salat mit Käse und Nüssen
Ein erfrischender und herzhafter Salat, perfekt für eine gesunde und leichte Mahlzeit. Dieser Salat kombiniert knackiges Gemüse mit reichhaltigem Käse und knusprigen Nüssen - eine köstliche Option für alle, die einen salzigen Snack suchen.
Zutaten:
- 200g gemischter Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso)
- 100g Kirschtomaten
- 50g Fetakäse
- 50g gehackte Walnüsse
- 1 Avocado
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den gemischten Salat gründlich waschen und trocken tupfen. In eine große Salatschüssel geben.
- Die Kirschtomaten halbieren und zum Salat hinzufügen.
- Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Salat geben.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zum Salat hinzufügen.
- Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Sofort servieren und genießen.
Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne anstelle von Walnüssen verwenden.
- Fügen Sie Ihrem Salat gegrilltes Hähnchen oder gegrilltes Gemüse hinzu, um eine proteinreichere Mahlzeit zu erhalten.
- Verwenden Sie statt Balsamicoessig einen Zitronen- oder Limettensaft für eine erfrischendere Note.
- Weitere Optionen zum Hinzufügen von Geschmack sind getrocknete Cranberries oder geriebener Parmesankäse.