Csirkepaprikás - Hühnchen in Paprikasauce
Ein ungarisches Gericht, bei dem zarte Hühnchenstücke in einer cremigen Paprikasauce köcheln.
Zutaten:
- 500 g Hühnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Paprikapulver
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 ml saure Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Hühnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Paprikapulver, Knoblauch und Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten.
- Mehl über das Ganze streuen und gut umrühren, damit das Mehl anröstet.
- Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Sahne einrühren und die Hitze reduzieren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Serviere dieses Gericht traditionell mit Nockerln oder Reis.
- Verwende ungarisches süßes oder edelsüßes Paprikapulver für das beste Aroma.
- Wenn du es würziger magst, füge etwas scharfes Paprikapulver hinzu.
- Streue zum Servieren frisch gehackte Petersilie über das Gericht.