Côte de Boeuf - Saftiges Rinderkotelett
Kurzbeschreibung:
Bereiten Sie ein köstliches und saftiges Côte de Boeuf zu, das Ihren Gaumen verwöhnen wird. Das zarte Rinderkotelett wird im Ofen gegart und anschließend mit einer würzigen Kräuterkruste verfeinert. Ein Highlight für Fleischliebhaber!
Zutaten:
- 1 Côte de Boeuf (Rinderkotelett)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und machen Sie mit einem Messer kleine Einschnitte in das Rinderkotelett.
- Reiben Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Kotelett von beiden Seiten für jeweils 2 Minuten an, um es etwas anzubraten.
- Legen Sie das Rinderkotelett in eine Auflaufform und geben Sie die Knoblauchscheiben, Rosmarin und Thymianzweige darauf.
- Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und braten Sie das Kotelett 30 bis 35 Minuten für ein medium rare Ergebnis. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Fleisches ab.
- Nehmen Sie das Rinderkotelett aus dem Ofen und lassen Sie es für etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Koteletts zu überwachen. Für medium rare sollte sie etwa 55-57 °C betragen.
- Servieren Sie das Rinderkotelett mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel cremigem Kartoffelgratin oder frischem Gemüse.
- Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vor dem Braten Raumtemperatur annimmt, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.