Chorizo a la Sidra

Ein köstliches Rezept für Chorizo in Apfelwein gekocht.

Zutaten:

• 250 g Chorizo
• 1 Flasche Apfelwein
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Chorizo ohne Zugabe von Fett anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
4. Die hitzebeständige Pfanne vom Herd nehmen und die Chorizo beiseite stellen.
5. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
6. Die Chorizo wieder in die Pfanne geben und mit dem Apfelwein ablöschen.
7. Das Lorbeerblatt und das Paprikapulver hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Hitze reduzieren und das Ganze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Chorizo durchgegart und der Apfelwein etwas reduziert ist.
10. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Tipps:

• Verwenden Sie eine hochwertige Chorizo, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Servieren Sie die Chorizo a la Sidra als Vorspeise oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
• Sie können auch etwas frische Petersilie über das Gericht streuen, um es zu garnieren.
• Passen Sie die Menge des Apfelweins an, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.