Caril de Frango - Hühnercurry
Dieses Rezept für ein köstliches Hühnercurry mit einer cremigen Kokosmilchsoße und aromatischen Gewürzen entführt dich direkt nach Indien. Die zarten Hühnerstücke harmonieren perfekt mit der würzigen Currypaste und sind ein wahrer Gaumenschmaus. Probier es aus und lass dich von den exotischen Aromen verführen!
Zutaten:
- 500g Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie leicht braun werden.
- Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Currypaste, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Kokosmilch und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart und durchgegart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Serviere das Hühnercurry mit duftendem Basmatireis oder Naan-Brot und einem frischen Salat. Garniere es mit gehacktem Koriander oder Limettenspalten, um einen zusätzlichen frischen Geschmack zu erhalten. Für eine cremigere Soße kannst du auch etwas Sahne hinzufügen. Guten Appetit!