Blumenkohl-Reis mit Gemüse und Rindfleisch

Ein herrliches Rezept für Blumenkohl-Reis mit Gemüse und saftigem Rindfleisch. Die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichen Aromen.

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 300 g Rindfleisch (z.B. Rumpsteak)
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in einem Mixer fein zerkleinern, sodass es die Konsistenz von Reis hat.
2. Das Rindfleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und geriebenem Ingwer würzen.
3. Das Gemüse (Zucchini, Karotte, rote Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch) klein schneiden.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es gut durchgebraten ist.
5. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne etwas mehr Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es bissfest ist.
7. Den Blumenkohl-Reis zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
8. Sojasoße hinzufügen und weiterbraten, bis der Blumenkohl-Reis gar ist.
9. Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und kurz mitbraten, um es nochmal aufzuwärmen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps:

• Verwende biozertifiziertes Rindfleisch für eine höhere Qualität.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Pilzen.
• Serviere das Gericht mit einer Prise Sesamöl oder gerösteten Sesamsamen für einen zusätzlichen Geschmackskick.