Rezept für Barriga de Freira (Nonnenbauch)

Kurzbeschreibung:

Entdecken Sie die zarte und süße Versuchung des Barriga de Freira! Dieses traditionelle portugiesische Dessert wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack verzaubern. Holen Sie sich ein Stück Portugal in Ihre Küche und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Leckerbissen.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig
• 500 ml Milch
• 200 g Zucker
• 60 g Mehl
• 4 Eigelb
• 1 Zimtstange
• Schale einer Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
2. Den Blätterteig ausrollen und die Kuchenform damit auskleiden. Den überstehenden Rand abschneiden und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. In einem Topf die Milch, den Zucker, das Mehl, die Zimtstange und die Zitronenschale bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
4. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und langsam in die heiße Milchmischung einrühren.
5. Die Masse noch etwa 5 Minuten weiter erhitzen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Die Zimtstange und die Zitronenschale entfernen.
6. Die Masse auf den vorbereiteten Blätterteigboden geben und glattstreichen.
7. Den Kuchen circa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und der Blätterteig knusprig ist.
8. Den fertigen Barriga de Freira aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Blätterteig für das beste Ergebnis.
• Sie können auch eine Prise gemahlenen Zimt zur Milchmischung hinzufügen, um dem Geschmack eine zusätzliche Note zu verleihen.
• Servieren Sie den Barriga de Freira mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für eine köstliche Variation.