Alheira - Portugiesische Wurstspezialität
Die Alheira ist eine köstliche und traditionelle Wurstspezialität aus Portugal. Sie zeichnet sich durch ihre einzigartige Mischung aus verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen aus. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und entdecken Sie den vollen Geschmack Portugals!
Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch
- 200 g Schweinefleisch
- 100 g Brotscheiben
- 50 g Räucherspeck
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprika
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und das Hühner- und Schweinefleisch hinzufügen. Das Fleisch ca. 30 Minuten kochen, bis es gar ist.
- In der Zwischenzeit das Brot in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne leicht anrösten. Beiseite stellen.
- Räucherspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gekochte Fleisch aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Das Fleisch anschließend fein hacken.
- In einer großen Schüssel das gehackte Fleisch, das geröstete Brot, den Speck mit Zwiebel und Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Gewürze vermischen. Alles gründlich durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Alheira-Mischung zu kleinen Würstchen formen. Die Alheira in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Alheira warm servieren und mit Beilagen wie Pommes frites oder Gemüse servieren.
Tipp:
Um den Geschmack der Alheira zu variieren, können Sie auch andere Fleischsorten wie Rind oder Pute hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu erreichen. Servieren Sie die Alheira mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden.