Bacalhau com Natas e Cogumelos - Stockfisch mit Sahne und Pilzen

Ein köstliches portugiesisches Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Der Stockfisch wird in cremiger Sahnesoße gemeinsam mit Pilzen zubereitet. Ein perfektes Gericht für alle Liebhaber von traditioneller portugiesischer Küche.

Zutaten:

• 500 g Stockfisch
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 400 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Stockfisch über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2. Das Einweichwasser abgießen und den Stockfisch in Stücke schneiden.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Champignons hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
6. Den Stockfisch hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Sahne dazugießen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Auf Teller servieren und mit Petersilie garnieren.

Tipps:

• Verwenden Sie hochwertigen Stockfisch für den besten Geschmack.
• Sie können auch andere Pilzsorten verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu geben.
• Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder gekochten Kartoffeln.
• Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
• Passen Sie die Menge an Sahne nach Ihrem eigenen Geschmack an - mehr für eine reichhaltigere Soße oder weniger für eine leichtere Variante.