Aletria Doce - Süße Nudeln

Diese traditionelle portugiesische Süßspeise ist eine köstliche Variation von Nudeln. Die süße Note in Kombination mit den cremigen Aromen und dem Hauch von Zimt lässt dich in den Genuss des authentischen Geschmacks Portugals eintauchen.

Zutaten:

• 200 g Aletria-Nudeln
• 1 Liter Milch
• 150 g Zucker
• Zitronenschale von 1 Zitrone
• 1 Zimtstange
• 4 Eigelb
• 1 Prise Salz
• Zimtpulver zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem Topf die Milch, Zucker, Zitronenschale und Zimtstange zum Kochen bringen.
2. Sobald die Mischung kocht, die Aletria-Nudeln hinzufügen und bei niedriger Hitze kochen lassen, bis sie al dente sind.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelb mit einer Prise Salz verquirlen.
4. Etwas von der heißen Milchmischung zur Eigelbmasse hinzufügen und gut verrühren, um die Eier langsam an die Hitze zu gewöhnen.
5. Die Eigelbmasse langsam in den Topf mit den gekochten Nudeln geben und gut umrühren.
6. Die Mischung bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird und eine cremige Konsistenz hat.
7. Herausnehmen und in Dessertschüsseln oder auf Tellern verteilen.
8. Mit etwas Zimtpulver bestreuen.

Tipps:

• Stelle sicher, dass die Aletria-Nudeln al dente gekocht werden, da sie ihre Konsistenz behalten sollen.
• Rühre während des Kochens ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Serviere die Aletria Doce warm oder kalt, je nach persönlicher Vorliebe.
• Süße Nudeln eignen sich hervorragend als Dessert oder als süßer Snack zwischendurch.