Avocado-Hähnchen-Salat
Avocado-Hähnchen-Salat
Kurzbeschreibung:
Ein erfrischender und gesunder Salat mit Avocado und saftigem Hähnchen, der perfekt für eine leichte Mahlzeit geeignet ist.
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 200g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Gurke
- 2 Handvoll gemischter Blattsalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in einer Pfanne mit heißem Olivenöl braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen. In Würfel schneiden.
- Zwiebel und Gurke in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, die Avocado, das Hähnchen, die Zwiebel und die Gurke vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
- Den Salat auf Teller verteilen und servieren.
Tipps:
- Um zu verhindern, dass die Avocado braun wird, kannst du etwas Zitronensaft über die geschnittenen Avocadostücke geben.
- Variiere den Salat, indem du zusätzlich Tomaten oder Paprika hinzufügst.
- Verwende gerne auch eine andere Salatsorte, wie zum Beispiel Rucola oder Spinat.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse über den Salat streuen.
