Arroz de Forno - Ofenreis

Kurzbeschreibung:

Ein herzhaftes portugiesisches Reisgericht mit Fleisch und Gemüse, das im Ofen gebacken wird.

Zutaten:

• 2 Tassen Langkornreis
• 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
• 200 g Chorizo-Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte:

1. In einem großen Ofenfesten Topf oder einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Das Hühnerfleisch und die Chorizo-Wurst hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten lang mitbraten, bis sie weich sind.
4. Den Langkornreis, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
6. Den Topf oder die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.
7. Den Ofen ausschalten und das Arroz de Forno für weitere 10 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten Langkornreis für den besten Geschmack und Textur des Gerichts.
• Das Hühnerfleisch kann durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzt werden.
• Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel hinzu.
• Servieren Sie das Arroz de Forno mit frisch gehackter Petersilie als Garnitur.