Amêijoas à Bulhão Pato - Venusmuscheln in Knoblauch-Weißweinsauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Amêijoas à Bulhão Pato - Venusmuscheln in einer aromatischen Knoblauch-Weißweinsauce. Dieses traditionelle portugiesische Gericht wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen und Ihre Sinne beleben.

Zutaten:

• 1 kg Venusmuscheln
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
• 150 ml Weißwein
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und eventuell vorhandene Bärte entfernen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
3. Die Venusmuscheln hinzufügen und bei hoher Hitze kurz anbraten.
4. Den Weißwein zugießen und die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie sich geöffnet haben.
5. Die Muscheln mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
6. Die Venusmuscheln in einer großen Schüssel servieren, mit der aromatischen Knoblauch-Weißweinsauce übergießen und sofort servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie nur frische Venusmuscheln, um ein optimales Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
• Stellen Sie sicher, dass alle Muscheln fest verschlossen sind, bevor Sie sie verwenden. Offene Muscheln sollten aussortiert werden, da sie bereits tot sind.
• Servieren Sie die Amêijoas à Bulhão Pato mit frischem Brot als Beilage, um die köstliche Sauce aufzutunken.
• Genießen Sie dieses Gericht am besten mit einem Glas gekühltem Weißwein, um den Geschmack zu vervollständigen.