Artischocken in Knoblauchöl - Alcachofas al Ajillo
Kurzbeschreibung
Erleben Sie mit diesem einfachen, aber delikaten Rezept eine geschmackliche Reise in die spanische Küche. Die köstlichen Artischocken werden in Knoblauchöl gebraten und bekommen dadurch einen intensiven Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten:
- 6 Artischockenherzen
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Schneiden Sie die Artischockenherzen in dünne Scheiben und legen Sie sie beiseite.
- Schälen und schneiden Sie die Knoblauchzehen in feine Scheiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn goldbraun.
- Fügen Sie die Artischockenscheiben hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
- Würzen Sie die Artischocken mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um.
- Bestreuen Sie die Artischocken mit gehackter Petersilie und braten Sie alles für weitere 2 Minuten.
- Servieren Sie die Artischocken in Knoblauchöl heiß und genießen Sie sie als Vorspeise oder Beilage.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Artischockenherzen für das beste Aroma.
- Stellen Sie sicher, dass das Knoblauchöl nicht zu heiß wird, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
- Servieren Sie die Alcachofas al Ajillo mit frischem Baguette oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.