Zupa ogórkowa - Gurkensuppe
Die Zupa ogórkowa ist eine erfrischende Suppe mit sauren Gurken und Kartoffeln, die perfekt für warme Sommertage geeignet ist. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus süß-sauren Aromen.
Zutaten:
- 500 g saure Gurken
- 3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
- Saure Gurken abtropfen lassen und fein würfeln.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Tipps:
- Verwenden Sie saure Gurken in Lake für das beste Aroma.
- Wenn Sie den Geschmack etwas milder mögen, können Sie die Gurken mit Wasser abspülen, bevor Sie sie klein schneiden und zur Suppe geben.
- Statt Gemüsebrühe können Sie auch Hühnerbrühe verwenden, um der Suppe eine vollere Geschmacksnote zu verleihen.
- Servieren Sie die Zupa ogórkowa mit frischem Brot oder Croutons, um die Textur zu ergänzen.