Zupa chrzanowa - Meerrettichsuppe

Eine herzhafte polnische Spezialität, die Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt! Diese köstliche Suppe ist perfekt für kühle Tage und wird mit cremigem Meerrettich und frischen Zutaten zubereitet.

Zutaten:

• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Butter
• 200 ml Sahne
• 3 EL geriebener Meerrettich
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
2. Die gewürfelten Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.
3. Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
5. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
6. Den geriebenen Meerrettich hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schüsseln gießen und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Je nach Vorliebe können Sie die Meerrettichmenge anpassen, um die Schärfe der Suppe zu kontrollieren.
• Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für zusätzlichen Genuss.
• Weitere optionale Toppings können gerösteter Speck oder geräucherter Lachs sein.
• Für eine vegetarische Version können Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.