Tarte à la Tomate - Tomatentarte
Eine leckere Tomatentarte, perfekt für den Sommer!
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Mehl, die kalte Butter und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Tomaten und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Den Teig in eine Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Tomaten- und Zwiebelscheiben abwechselnd auf dem Teigboden verteilen.
- Den geriebenen Käse, das Olivenöl und den frischen Thymian über die Tomaten und Zwiebeln streuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tarte bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipp: Die Tarte schmeckt warm oder kalt und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Dazu passt frischer Salat besonders gut!