Sopa de Mariscos - Meeresfrüchtesuppe

Eine wohlschmeckende und aromatische Meeresfrüchtesuppe, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten.

Zutaten:

• 500 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
2. Dann die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Die Kartoffeln, gemischte Meeresfrüchte, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut vermischen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe abgedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Meeresfrüchte gar sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps:

• Das Gemüse kann je nach Vorlieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Mais oder Karotten hinzu, um die Suppe noch bunter zu gestalten.
• Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für einen intensiveren Geschmack.
• Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Knoblauch-Croutons für ein vollständiges Mahl.
• Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas Chilipulver hinzu.