Sopa de Mariscos - Meeresfrüchtesuppe
Eine wohlschmeckende und aromatische Meeresfrüchtesuppe, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten.
Zutaten:
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Dann die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffeln, gemischte Meeresfrüchte, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe abgedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Meeresfrüchte gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps:
- Das Gemüse kann je nach Vorlieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Mais oder Karotten hinzu, um die Suppe noch bunter zu gestalten.
- Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für einen intensiveren Geschmack.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Knoblauch-Croutons für ein vollständiges Mahl.
- Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas Chilipulver hinzu.