Sopa de Cação - Haifischsuppe

Eine traditionelle portugiesische Suppe, die mit frischem Haifisch zubereitet wird.

Zutaten:

• 500 g frischer Haifisch (vorzugsweise Dornhai)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Haifisch gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Tomatenwürfel und das Lorbeerblatt hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4. Den vorbereiteten Haifisch in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Haifisch zart ist.
5. Die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sopa de Cação heiß servieren und genießen!

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Haifisch, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Sie können köstliches, frisches Brot als Beilage zur Suppe servieren.
• Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel, um den Geschmack anzupassen.