Racuchy z serem - Käsepfannkuchen
Eine köstliche Variante des klassischen Pfannkuchens, gefüllt mit herzhaftem Käse.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier und das Salz miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den geriebenen Käse vorbereiten.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Mit einem Esslöffel Small bowls of batter in die Pfanne geben und etwas flachdrücken.
- Eine großzügige Portion Käse auf jeden Pfannkuchen geben und mit einem weiteren Löffel Teig bedecken, so dass der Käse vollständig eingeschlossen ist.
- Die Käsepfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei darauf achten, dass der Käse innen schön schmilzt.
- Die fertigen Käsepfannkuchen auf einem Teller servieren und heiß genießen.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten eine antihaftbeschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass die Käsepfannkuchen nicht anhaften.
- Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver zum Teig hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Servieren Sie die Käsepfannkuchen mit einer leckeren Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen.