Pstrąg-Forelle mit Kartoffeln und Gemüse

In diesem Rezept bereiten wir köstliche Pstrąg-Forelle mit Kartoffeln und saisonalem Gemüse zu.

Zutaten:

• 2 frische Pstrąg-Forellen
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500g saisonales Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Pstrąg-Forellen waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Forellen in die Form legen und mit Zitronenscheiben und Knoblauchscheiben belegen.
6. Die Kartoffelstücke und das Gemüse um die Forellen herum verteilen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Forellen zusammen mit dem Gemüse für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Forellen gar sind.
8. Die fertig gebackenen Pstrąg-Forellen, Kartoffeln und das Gemüse mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Pstrąg-Forellen für das beste Geschmackserlebnis.
• Sie können die Forellen auch grillen, anstatt sie im Ofen zu backen, für einen intensiveren Geschmack.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen.
• Servieren Sie das Gericht mit einer leichten Sauce Ihrer Wahl für noch mehr Geschmack.