Quiche aux Poireaux - Lauchquiche

Eine köstliche Quiche aux Poireaux - Lauchquiche, die perfekt für einen herzhaften Snack oder eine leichte Mahlzeit ist. Diese leckere Quiche ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 g geriebener Gruyère Käse
• 2 Lauchstangen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Teig am Rand hochziehen.
3. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Die Lauchstangen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Lauchringe hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
6. Die Lauchzwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
7. In einer Schüssel Eier, Sahne und den Groynère Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Eiermischung über die Lauchzwiebeln gießen.
9. Die Quiche im vorgeheizten Backofen für 30-35 Minuten goldbraun backen.
10. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Tipps:

• Verfeinern Sie die Quiche mit etwas frisch gehackter Petersilie.
• Sie können auch Speckwürfel hinzufügen, um der Quiche zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Servieren Sie die Quiche mit einem frischen Salat als Beilage.
• Diese Quiche kann auch am nächsten Tag kalt gegessen werden.