Placki drożdżowe - Hefepfannkuchen
Ein köstliches Rezept für polnische Hefepfannkuchen, die lecker und einfach zuzubereiten sind.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Den Zucker und die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas warmem Wasser vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist.
- Eine Prise Salz, Eier und Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgeht und Blasen wirft.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
- Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Hefepfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker oder Marmelade servieren.
Tips:
- Um den Teig schneller aufgehen zu lassen, kann man die Schüssel mit einem warmen Tuch abdecken.
- Diese Hefepfannkuchen schmecken besonders gut mit frischem Obst oder einer leckeren Zimtzucker-Mischung.
- Wenn der Teig zu dick ist, kann man etwas Milch hinzufügen, um ihn zu verdünnen.