Placki drożdżowe - Hefepfannkuchen

Ein köstliches Rezept für polnische Hefepfannkuchen, die lecker und einfach zuzubereiten sind.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Den Zucker und die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas warmem Wasser vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist.
3. Eine Prise Salz, Eier und Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgeht und Blasen wirft.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben.
5. Mit einem Esslöffel den Teig portionsweise in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die fertigen Hefepfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Nach Belieben mit Puderzucker oder Marmelade servieren.

Tips:

• Um den Teig schneller aufgehen zu lassen, kann man die Schüssel mit einem warmen Tuch abdecken.
• Diese Hefepfannkuchen schmecken besonders gut mit frischem Obst oder einer leckeren Zimtzucker-Mischung.
• Wenn der Teig zu dick ist, kann man etwas Milch hinzufügen, um ihn zu verdünnen.