Nokedli - Ungarische Nockerln
Entdecken Sie die ungarische Küche mit diesem köstlichen Rezept für Nokedli - traditionelle ungarische Nockerln. Die zarten Nudeln sind eine perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Wasser
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Teig in den Nudelholzstreuer füllen und über das kochende Wasser streichen, um kleine Nockerln zu formen. Alternativ kann der Teig auch von einem Brett geschnitten oder mit einem Löffel in das Wasser gegeben werden.
- Die Nockerln für etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel die gekochten Nockerln aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
- Die Nokedli sofort servieren und nach Belieben mit einer Soße oder als Beilage zu Fleischgerichten genießen.
Tipps:
- Um die Nockerln noch leckerer zu machen, können Sie etwas geriebenen Käse über die warmen Nokedli streuen.
- Für eine herzhaftere Variante können Sie den Teig mit etwas Paprikapulver würzen.
- Wenn Sie keinen Nudelholzstreuer haben, können Sie auch eine grobe Reibe oder ein Schöpflöffel verwenden, um die Nockerln zu formen.