Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Soße

Kurzbeschreibung:

Ein delikates Gericht mit zartem Lachsfilet, verfeinert mit einer frischen Zitronen-Dill-Soße. Perfekt für Fischliebhaber!

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 1 Zitrone
• 1 Bund frischer Dill
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 200 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Den frischen Dill fein hacken.
5. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
6. Die angebratenen Lachsfilets in eine Auflaufform legen und für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen garen, bis sie durchgegart sind.
7. In der Zwischenzeit eine weitere Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
8. Den Zitronensaft, die Sahne und den gehackten Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die fertige Zitronen-Dill-Soße über die gebackenen Lachsfilets gießen.
10. Servieren Sie den Lachs mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse nach Belieben.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Dill für ein intensiveres Aroma.
• Sie können die Soße auch mit etwas Zitronenzeste verfeinern für einen zusätzlichen Zitruskick.
• Servieren Sie den Lachsfilet auf einem Bett aus frischem Salat für eine leichte Mahlzeit.