Lachsfilet mit Brokkoli und Blumenkohl
Ein leckeres Rezept für Lachsfilet mit Brokkoli und Blumenkohl, das einfach zubereitet werden kann.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 400g Brokkoli
- 400g Blumenkohl
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.
- Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen und die Lachsfilets hineinlegen.
- Den Brokkoli und Blumenkohl um die Lachsfilets herum verteilen.
- Den Knoblauch über den Lachsfilets, Brokkoli und Blumenkohl verteilen.
- Den Zitronensaft darüberträufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
- Nach 20 Minuten die Alufolie entfernen und das Lachsfilet für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun ist.
Tipps:
- Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
- Servieren Sie das Lachsfilet mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.
- Um das Gericht noch gesünder zu machen, können Sie statt Olivenöl auch Kokosöl verwenden.