Lachs mit Spargel und Zitronenbutter

Kurzbeschreibung:

Ein delikates Rezept für Lachs mit Spargel und einer leckeren Zitronenbutter. Perfekt für ein köstliches Abendessen.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 500g grüner Spargel
• 2 Zitronen
• 100g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist.
5. Den gekochten Spargel abgießen und mit der Zitronenbutter beträufeln.
6. Den Lachs zusammen mit dem Spargel auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps:

• Der grüne Spargel kann auch gegrillt werden, um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen.
• Für eine extra Zitronennote kann zusätzlich etwas Zitronenschale zur Zitronenbutter gegeben werden.
• Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.
• Ein frischer Salat passt hervorragend zu diesem Gericht.