Blumenkohl-Kartoffelstampf mit Butter und Parmesan

Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Verbindung von Blumenkohl und Kartoffeln mit cremiger Butter und würzigem Parmesan perfekt vereint.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf
• 500g Kartoffeln
• 50g Butter
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Blumenkohl und Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
3. Blumenkohl und Kartoffeln in das kochende Wasser geben und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. Das Wasser abgießen und die gekochten Blumenkohl- und Kartoffelstücke zurück in den Topf geben.
5. Butter und Parmesan hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab alles zu einer cremigen Masse stampfen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermengen.
7. Den Blumenkohl-Kartoffelstampf warm servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

Tipps:

• Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du außerdem etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
• Falls du den Geschmack von Knoblauch magst, kannst du auch eine kleine Knoblauchzehe zu den gekochten Zutaten geben und mitstampfen.
• Probiere verschiedene Gewürze wie Muskatnuss, Thymian oder Rosmarin, um dem Gericht eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen.
• Dieser Blumenkohl-Kartoffelstampf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten.