Blumenkohl-Kartoffelstampf mit Butter und Parmesan
Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Verbindung von Blumenkohl und Kartoffeln mit cremiger Butter und würzigem Parmesan perfekt vereint.
Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf
- 500g Kartoffeln
- 50g Butter
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Blumenkohl und Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- Blumenkohl und Kartoffeln in das kochende Wasser geben und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die gekochten Blumenkohl- und Kartoffelstücke zurück in den Topf geben.
- Butter und Parmesan hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab alles zu einer cremigen Masse stampfen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut vermengen.
- Den Blumenkohl-Kartoffelstampf warm servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Tipps:
- Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du außerdem etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
- Falls du den Geschmack von Knoblauch magst, kannst du auch eine kleine Knoblauchzehe zu den gekochten Zutaten geben und mitstampfen.
- Probiere verschiedene Gewürze wie Muskatnuss, Thymian oder Rosmarin, um dem Gericht eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen.
- Dieser Blumenkohl-Kartoffelstampf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten.