Hähnchen-Gemüse-Wrap mit Hummus

Ein leckeres und einfaches Rezept für einen Hähnchen-Gemüse-Wrap mit selbstgemachtem Hummus. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder unterwegs.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 kleine rote Zwiebel
• 4 große Weizentortillas
• 150 g Hummus
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
2. Paprika, Zucchini, Karotte und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. In derselben Pfanne das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
4. Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen, damit sie weich und flexibel werden.
5. Jede Tortilla mit Hummus bestreichen.
6. Hähnchenstreifen und gebratenes Gemüse auf den Tortillas verteilen.
7. Die Seiten der Tortillas leicht einschlagen und dann fest aufrollen, um die Wraps zu formen.
8. Die Wraps in der Pfanne oder dem Sandwichgrill kurz anbraten, bis sie knusprig und heiß sind.

Tipps:

• Verwende gerne verschiedene Gemüsesorten nach deinem Geschmack, wie z.B. Mais, Gurken oder Avocado.
• Anstelle von Hähnchenbrustfilets kannst du auch gegrilltes Hähnchen oder vegetarische Alternativen verwenden.
• Wenn du es würziger magst, kannst du den Hummus mit etwas Chili oder Kreuzkümmel verfeinern.
• Serviere die Wraps mit einem frischen Salat oder einer scharfen Sauce für extra Geschmack.