Gemüseschnitzel aus dem Backofen
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Gemüseschnitzel aus dem Backofen. Die knusprigen und saftigen Schnitzel sind eine tolle Alternative zu klassischen Fleischschnitzeln.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Das Gemüse waschen und in dünnen Scheiben schneiden.
- Die Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gemüsescheiben in der Parmesanmischung wenden, sodass sie gut damit bedeckt sind.
- Eine Backform mit Olivenöl beträufeln und die panierten Gemüsescheiben darin gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Gemüseschnitzel goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Teller servieren und warm genießen.
Tipps:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen oder Süßkartoffeln, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Servieren Sie die Gemüseschnitzel mit einer leckeren Joghurtsauce oder einem frischen Salat für eine abgerundete Mahlzeit.
- Verwenden Sie eine gute Qualität von Parmesan für maximales Aroma.
- Überprüfen Sie die Gemüseschnitzel regelmäßig im Backofen, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.