Gemüse-Tofu-Pfanne
Gemüse-Tofu-Pfanne
Eine würzige und gesunde Gemüse-Tofu-Pfanne, perfekt für ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus frischem Gemüse und knusprigem Tofu lässt Sie das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Zutaten:
- 200 g Tofu
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 100 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL ingwer, gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tofu in Würfel schneiden. Paprika, Zucchini, Karotte und Champignons in Streifen oder Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Den Tofu herausnehmen und beiseite stellen.
- Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis es knusprig und dennoch bissfest ist.
- Tofu, Sojasauce, ingwer und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüse-Tofu-Mischung für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durcherhitzt ist.
Tipps:
- Verwenden Sie frische und knusprige Gemüsesorten für die beste Textur und den besten Geschmack.
- Sie können auch andere Gewürze wie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen, um der Pfanne mehr Würze zu verleihen.
- Servieren Sie die Gemüse-Tofu-Pfanne als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln oder als Beilage zu einer anderen Mahlzeit.