Gemüse-Tofu-Bowl mit Avocado

Probieren Sie diese köstliche und gesunde Gemüse-Tofu-Bowl mit Avocado, die voller Geschmack und Nährstoffe ist. Die Kombination aus knusprigem Tofu, frischem Gemüse und cremiger Avocado macht dieses Gericht zur perfekten Mahlzeit für Vegetarier und Veganer.

Zutaten:

• 200 g Tofu
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Avocado
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Paprika, Zucchini und Karotte in dünne Streifen schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Den marinierten Tofu in einer separaten Pfanne knusprig braten.
5. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
6. Das gebratene Gemüse und der Tofu gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen.
7. Mit Avocado belegen und mit Sesamsamen bestreuen.

Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Bowl mit einem Dressing aus Limettensaft, Sojasauce und einer Prise Zucker beträufeln. Sie können auch andere Gemüsesorten Ihrer Wahl verwenden, wie zum Beispiel Brokkoli, Pilze oder Spinat.