Gemüse-Pasta in Sahnesauce

Diese leckere Gemüse-Pasta in Sahnesauce ist das perfekte Gericht für eine einfache und köstliche Mahlzeit. Frisches Gemüse wird mit zarter Pasta in einer cremigen Sahnesauce vereint, um ein Gericht zu kreieren, das jeden begeistern wird.

Zutaten:

• 250 g Pasta (z.B. Penne)
• 1 Zucchini
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Parmesan
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das restliche Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
5. Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Gemüse-Pasta mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps:

• Für eine Extra-Note können Sie weitere Gewürze wie getrockneten Oregano oder Basilikum zur Sauce hinzufügen.
• Falls Sie es gerne scharf mögen, können Sie eine Prise Chiliflocken beim Anbraten des Gemüses verwenden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Pilzen, um Ihrem Gericht eine individuelle Note zu verleihen.
• Servieren Sie die Gemüse-Pasta mit einem frischen Salat und frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.