Gegrilltes Gemüse mit Kräuterdressing

Kurzbeschreibung:

Erleben Sie eine köstliche Geschmacksexplosion mit diesem abwechslungsreichen Rezept für gegrilltes Gemüse mit aromatischem Kräuterdressing. Knackiges Gemüse wird auf dem Grill zubereitet und anschließend mit einem erfrischenden Dressing aus frischen Kräutern serviert.

Zutaten:

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie, Basilikum)
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Eine große Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vorbereiten und das vorbereitete Gemüse darin marinieren.
4. Den Grill vorheizen und das marinierte Gemüse auf mittlerer Hitze grillen, bis es zart und leicht gebräunt ist.
5. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter fein hacken und mit etwas Olivenöl vermischen.
6. Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit dem Kräuterdressing beträufeln.
7. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack, um das gegrillte Gemüse noch abwechslungsreicher zu gestalten.
• Das Gemüse kann auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
• Fügen Sie gerne weitere Gewürze oder Kräuter hinzu, um das Dressing individuell anzupassen.
• Servieren Sie das gegrillte Gemüse als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.