Gegrilltes Gemüse mit balsamischem Dressing

Kurzbeschreibung:

Erleben Sie die perfekte Mischung aus Grillaromen und dem frischen Geschmack von gegrilltem Gemüse mit einem köstlichen balsamischen Dressing. Dieses Rezept für gegrilltes Gemüse ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten:

• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL frische Kräuter, gehackt (z.B. Basilikum, Thymian, Oregano)

Zubereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen und in dicke Scheiben oder Stücke schneiden.
2. Den Grill vorheizen und das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Das marinierte Gemüse auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis es eine schöne Grillmarkierung hat und weich ist.
4. Während das Gemüse grillt, das Dressing zubereiten, indem der Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischt werden.
5. Das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und mit dem balsamischen Dressing beträufeln.
6. Das gegrillte Gemüse mit dem Dressing servieren und heiß genießen.

Tipps:

• Verwenden Sie verschiedene Sorten von Paprika für eine schön bunte Mischung.
• Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten.
• Sie können das gegrillte Gemüse auch in einer Grillpfanne oder im Backofen grillen, falls kein Grill zur Verfügung steht.