Gedämpfter Fisch mit Gemüsesalat

In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie köstlichen gedämpften Fisch mit einem frischen Gemüsesalat zubereiten können.

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)
• 2 Möhren
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 1 Bund frischer Koriander
• 4 EL Sojasoße
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Die rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Gurke der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Koriander grob hacken.
6. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Das Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und mit Sojasoße, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Fisch auf ein Dampfgitter legen und über kochendem Wasser ca. 8-10 Minuten dämpfen, bis er durchgegart ist.
9. Währenddessen den Gemüsesalat auf Teller verteilen und mit Koriander garnieren.
10. Den gedämpften Fisch auf den Gemüsesalat legen und servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Fisch für ein bestmögliches Aroma.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Stellen Sie sicher, dass der Fisch komplett durchgegart ist, indem Sie ihn mit einer Gabel an der dicksten Stelle prüfen. Er sollte leicht auseinanderfallen.