Gedämpfter Fisch mit Gemüsesalat
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie köstlichen gedämpften Fisch mit einem frischen Gemüsesalat zubereiten können.
Zutaten:
- 4 Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau)
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 1 Bund frischer Koriander
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Die rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurke der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Koriander grob hacken.
- Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und mit Sojasoße, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch auf ein Dampfgitter legen und über kochendem Wasser ca. 8-10 Minuten dämpfen, bis er durchgegart ist.
- Währenddessen den Gemüsesalat auf Teller verteilen und mit Koriander garnieren.
- Den gedämpften Fisch auf den Gemüsesalat legen und servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Fisch für ein bestmögliches Aroma.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch komplett durchgegart ist, indem Sie ihn mit einer Gabel an der dicksten Stelle prüfen. Er sollte leicht auseinanderfallen.