Császármorzsa - Kaiserlicher Pudding

Ein himmlischer ungarischer Pudding, der jedes Feinschmecker-Herz höher schlagen lässt!

Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Vanilleschote
• Zimt zum Bestreuen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Mehl, Milch, Salz, Zucker und das Mark der Vanilleschote zu einer glatten Masse verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
5. Die Puddingmasse portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Die fertigen Puddingstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die Puddingstücke auf einer Servierplatte anrichten und mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

Tipps:

- Achte darauf, dass das Eiweiß wirklich steif geschlagen ist, damit der Pudding schön luftig wird.
- Verwende für noch mehr Geschmack gerne echte Vanilleschoten, anstatt Vanillezucker.
- Serviere den Pudding warm oder kalt - er schmeckt in beiden Varianten köstlich!