Császármorzsa - Kaiserlich Pudding
Császármorzsa - Kaiserlicher Pudding
Ein himmlischer ungarischer Pudding, der jedes Feinschmecker-Herz höher schlagen lässt!
Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- Zimt zum Bestreuen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Mehl, Milch, Salz, Zucker und das Mark der Vanilleschote zu einer glatten Masse verrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Die Puddingmasse portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Puddingstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Puddingstücke auf einer Servierplatte anrichten und mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Tipps:
- Achte darauf, dass das Eiweiß wirklich steif geschlagen ist, damit der Pudding schön luftig wird.
- Verwende für noch mehr Geschmack gerne echte Vanilleschoten, anstatt Vanillezucker.
- Serviere den Pudding warm oder kalt - er schmeckt in beiden Varianten köstlich!
