Bacalao al Pil Pil - Kabeljau in Knoblauch-Chili-Öl
Ein köstliches Rezept für Bacalao al Pil Pil, bei dem der Kabeljau in einer delikaten Knoblauch-Chili-Öl-Sauce serviert wird.
Zutaten:
- 400 g Kabeljaufilet
- 6 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Chilischoten
- 125 ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
- Den Kabeljau waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die getrockneten Chilischoten in kleine Stücke brechen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin goldbraun anbraten.
- Die Chilistücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Kabeljau in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten braten, bis er gar ist.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
Tipps:
- Verwenden Sie möglichst frischen Kabeljau für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Passen Sie die Menge der Chilischoten an Ihren persönlichen Schärfegrad an.
- Servieren Sie den Bacalao al Pil Pil mit frischem Baguette oder Reis.