Arroz Negro - Tintenfisch-Reis mit Tintenfischtinte

Kurzbeschreibung:

Erleben Sie die perfekte Kombination von Meeresaromen und herzhaftem Reis mit diesem köstlichen Rezept für Arroz Negro. Der schwarze Reis wird mit der reichhaltigen Tintenfischtinte verfeinert und mit zartem Tintenfisch und aromatischen Gewürzen verarbeitet. Ein Gericht, das die Geschmacksknospen erfreut!

Zutaten:

• 2 Tassen schwarzer Reis
• 500 g Tintenfisch
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Tassen Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Den schwarzen Reis gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Den Tintenfisch gründlich reinigen und in Ringe schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Tintenfisch hinzufügen und etwa 2 Minuten lang anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Paprikapulver und Kreuzkümmel zum Tintenfisch geben und gut vermischen.
6. Den abgetropften Reis in den Topf geben und für etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
8. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis ca. 5 Minuten ruhen lassen.
9. Den Arroz Negro auf Teller verteilen und heiß servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie frischen Tintenfisch für den besten Geschmack.
• Sie können den Reis mit Meeresfrüchten oder Gemüse Ihrer Wahl kombinieren.
• Servieren Sie den Arroz Negro mit einem frischen Salat oder einer erfrischenden Zitronen-Vinaigrette für eine abgerundete Mahlzeit.