Arroz Doce - Portugiesischer Milchreis
Ein traditionelles portugiesisches Dessert, das köstlichen Milchreis mit Zimt und Zitronenschale kombiniert.
Zutaten:
- 200 g Rundkornreis
- 800 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- Zimtpulver für die Dekoration
Zubereitung:
- Den Rundkornreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf die Milch, den Zucker, die Zimtstange, die Zitronenschale und das Salz zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit absorbiert ist, dabei ab und zu umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange und Zitronenschale entfernen.
- Den Milchreis in Schüsseln oder Dessertgläser füllen und mit Zimtpulver bestreuen.
- Den Milchreis vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Tipps:
- Stelle sicher, dass der Reis während des Kochens nicht anbrennt, indem du ihn regelmäßig umrührst und die Hitze niedrig hältst.
- Du kannst den Milchreis warm oder kalt servieren, je nach persönlicher Vorliebe.
- Verwende frisch gemahlenen Zimt für ein intensiveres Aroma.