Nudelsalat
- Siyan
Das beste Nudelsalat Rezept.
Category
Gesunde Rezepte
Servings
4
Prep Time
25 minutes
Cook Time
20 minutes
Author:
Siyan
Ingredients
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250 g Nudeln
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1 Frühlingszwiebel
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70 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
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70 g Oliven
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Rucola, frischer
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50 g Pinienkerne
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Basilikum
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2 EL Balsamico
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2 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer
Für das Dressing:
Directions
Die getrockneten Tomaten in feine Würfel schneiden, die Oliven in Scheiben schneiden und beides in eine Salatschüssel geben.
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, unter kaltem Wasser abspülen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseitestellen.
Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und mit den Pinienkernen zu dem Salat geben.
Die Zutaten für das Dressing gut miteinander vermengen und unter den Salat mischen.
Den Salat nun am besten ein paar Stunden kalt stellen und durchziehen lassen.
Rucola unterheben und servieren.
